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一、成分不同
人造黃油是由一種或多種動物油脂制成的黃油或奶油的代用食品，其的油狀物和水狀物中要加入乳化劑、食鹽、黃油調味料、色素、化學防腐劑等；
黃油是新鮮或者發(fā)酵的鮮奶油或牛奶通過攪乳提制的奶制品，營養(yǎng)豐富但含脂量很高。
二、營養(yǎng)價值不同
人造黃油幾乎不含蛋白質，并摻入了對人體健康有害的成分，如色素、化學防腐劑等；
黃油營養(yǎng)是奶制品之首，牛奶煉成的黃油營養(yǎng)豐富，含維他命，礦物質，脂肪酸，醣化神經磷脂，膽固醇等。
三、用途不同
人造黃油用于餐桌上使用的涂抹油脂和用于制作起酥的油脂；
黃油可直接作為調味品涂抹在食品上食用，以及在烹飪中使用，是一種制作蛋糕及餅干的常用材料。
四、價格不同
人造黃油是食品廠專門生產出來作為黃油替代品的，所以人造黃油的價格比黃油價格便宜；
黃油是經過新鮮或者發(fā)酵的鮮奶油或牛奶通過攪乳提制的奶制品，所以價格比人造黃油貴。