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蜂蜜的顏色一般按種類區(qū)分
一等蜜： 蜜源花種：荔枝，龍眼，柑桔，椴樹，槐花，紫云英，荊條花等。 顏色：水白色，白色，淺琥珀色。
狀態(tài)：透明，粘稠的液體或結晶體。 味道：滋味甜潤，具有蜜源植物特有的花香味。
二等蜜： 蜜源花種：油菜，棗花，葵花，棉花等。 顏色：黃色，淺琥珀色，琥珀色。 狀態(tài)：透明，粘稠的液體或結晶體。 味道：滋味甜，具有蜜源植物特有的香味。
三等蜜： 蜜源花種：烏桕等 顏色：黃色，淺琥珀色，深琥珀色。 狀態(tài)：透明或半透明狀粘稠液體或結晶體。 味道：味道甜，無異味。 等外蜜： 蜜源花種：蕎麥，桉樹等。 顏色：深琥珀色 深棕色