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先強調(diào)一點 山核桃含有生物堿，毒性很強。山核桃有好幾種東北的， 和杭州的區(qū)別很大杭州的山核桃有稱為“小核桃”，是杭州傳統(tǒng)的土特產(chǎn)品。山核桃果仁質(zhì)脆、香酥，是營養(yǎng)價值極高的佳品，可綜合加工糖果、糕點等營養(yǎng)風(fēng)味食品，還具有藥用價值。同時，山核桃也是休閑、娛樂、旅游的健康食品東北的山核桃仁藥用價值很高，有健胃、補血、潤肺、養(yǎng)神等功效，核桃仁中的磷脂，對腦神經(jīng)有良好的保健作用。核桃仁含油量很高，可達60%-70%，核桃油中有豐富的不飽和脂肪酸、氨基酸、維生素及磷、鐵、鈣等多種營養(yǎng)元素，可防治動脈硬化、促進人體內(nèi)分泌功能正常之作用。長期食用，還對癌癥具有一定的預(yù)防效果。
要特別注意一點 山核桃是種富含多種營養(yǎng)成分食品，可果實的外皮和山核桃樹皮都是毒性很強的， 食用后是中毒癥狀，很遭罪的 核桃是食療佳品。無論是配藥用，還是單獨生吃、水煮、作糖蘸、燒菜，都有補血養(yǎng)氣、補腎填精、止咳平喘、潤燥通便等良好功效。核桃的食法很多，將核桃加適量鹽水煮，喝水吃渣可治腎虛腰痛、遺精、陽萎、健忘、耳鳴、尿頻等癥。核桃與薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿頻、遺精、大便溏瀉、五更瀉等病癥。核桃與芝麻、蓮子同做糖蘸，能補心健腦，還能治盜汗。生吃核桃與桂圓肉、山楂，能改善心臟功能。核桃還廣泛用于治療神經(jīng)衰弱、高血壓、冠心病、肺氣腫、胃痛等癥。}
核桃樹，又名胡桃樹、屬胡桃科植物，品種分為野生山核桃和人工嫁接改良品種核桃。原產(chǎn)于中亞地帶，中國各地均有種植，一般選擇種植人工改良后的品種，因為改良后的品種要比野生的品種產(chǎn)量高，殼薄，俗稱泡核桃。野生的殼厚、個大、油多等特點，吃起來較香，俗稱鐵核桃。胡桃樹可作道路綠化的防護林；由于其木質(zhì)堅韌、富有彈性，也是工業(yè)中使用的上等材料；核桃殼可以加工成藝術(shù)品。核桃同扁桃、腰果、榛子在國際市場上被并稱為“四大堅果”。核桃樹適應(yīng)于土壤深厚、疏松、肥沃、濕潤、氣候溫暖涼爽的生態(tài)環(huán)境。
野山核桃樹皮抗癌事例山核桃樹苗
山東蒙陰核桃良種基地嫁接好的核桃樹苗8-12元一株。 二年苗結(jié)果圖；
山核桃樹不能賣么