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南瓜不可以降血糖，而是減慢糖類吸收。
1、南瓜中的果膠能調(diào)節(jié)胃內(nèi)食物的吸收速率，使糖類吸收減慢，可溶性纖維素能推遲胃內(nèi)食物的排空，控制飯后血糖上升。
2、南瓜屬于葫蘆科南瓜屬的一個(gè)種，原產(chǎn)墨西哥到中美洲一帶，明代傳入中國，現(xiàn)南北各地廣泛種植，種子含南瓜子氨基酸，有清熱除濕、驅(qū)蟲的功效。
1、南瓜餅是以南瓜為原料做成的餅，含有多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡羅卜素及多種微量元素等，南瓜餅中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者。
2、南瓜餅適宜于胃病患者，果膠還可以保護(hù)胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍面愈合，能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化。
3、在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高，含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等。
4、南瓜產(chǎn)量大、易成活、營養(yǎng)豐富，荒年可以代糧，故又稱“飯瓜”“米瓜”，中國江南區(qū)，每逢立春家家吃南瓜，以示迎春。
參考資料：_南瓜 _南瓜餅
降血糖最有效5種食物桑葉茶：降血糖，預(yù)防糖尿病。桑葉除了能保護(hù)胰腺，促進(jìn)胰島素的正常分泌，還能改善高血壓，減少膽固醇和甘油三酯。所以，桑葉可以有效預(yù)防糖尿病。桑葉茶在飯前飲用能抑制飯后血糖升高，在飯后飲用則沒有這種功效。
芋頭：芋頭中含有黏蛋白、鎂、鋅、維生素B1等有效成分，它還含有半乳聚糖，能有效降低血壓和膽固醇。
番石榴茶：可預(yù)防血糖上升。茶中含有番石榴多酚，這一物質(zhì)能抑制分解糖的酶活化，緩解糖的吸收，使得只有必要的少量的葡萄糖被緩慢吸收。
洋蔥：洋蔥最突出的功效是抑制血糖的上升。雖然血糖可以通過化學(xué)制劑來抑制，但是有時(shí)候化學(xué)制劑的作用過強(qiáng)，反而會(huì)導(dǎo)致低血糖。洋蔥沒有化學(xué)制劑那么立竿見影的效果，但它使血糖降到正常之后就不會(huì)再下降了。另外，洋蔥特有的黃色色素成分——槲皮素具有很強(qiáng)的抗氧化能力，能有效地抑制因血液黏稠造成的氧化，防止高血壓和動(dòng)脈硬化的發(fā)展。
山藥：山藥中的黏滑成分能包裹腸內(nèi)的其他食物，使糖分被緩慢地吸收。這一作用能抑制飯后血糖急劇上升，同時(shí)也可以避免胰島素分泌過剩，使血糖得到較好調(diào)控。山藥還含有胰島素分泌必不可少的鎂和鋅等有效成分，以及維生素B1、維生素B2。
降血糖是一項(xiàng)艱辛和需要耐力的任務(wù)和工作，從口中下功夫，是既方便、健康又收效高的方法。
適量吃南瓜可能對(duì)降血糖有一定作用，但絕不能把它的作用夸大，而且不能吃得過多，更不能代替正常的藥物治療，否則會(huì)適得其反。 因此，南瓜作為一種普通的蔬菜,糖尿病患者可以吃,但不能多吃,更不能把它當(dāng)成降糖藥來吃。喜歡請(qǐng)給最佳，謝謝。來自醫(yī)生解答
16種降血糖的蔬菜所有品種南瓜都能降血糖嗎
據(jù)《人民日?qǐng)?bào)》5月14日?qǐng)?bào)道，十幾年來，眾多糖尿病人把吃南瓜當(dāng)作降血糖的好辦法，而市場上各種以南瓜為原料的食品、保健食品更是吸引了成千上萬熱衷于食療的糖尿病人。但近日醫(yī)學(xué)專家發(fā)表意見指出：“多吃南瓜能降血糖”的說法，“沒有過硬的科學(xué)依據(jù)”，“是一個(gè)極大的錯(cuò)誤”。
可是我看了通篇的報(bào)道，雖然可以感覺到“多吃南瓜能降血糖”的說法“沒有過硬的科學(xué)依據(jù)”，但因此就說該說法“蒙人”，是“一個(gè)極大的錯(cuò)誤”，我覺得也沒科學(xué)依據(jù)。
北京中醫(yī)藥大學(xué)糖尿病會(huì)診中心主任雷順群教授說，南瓜的血糖生成指數(shù)為75，屬于高指數(shù)食物，應(yīng)盡量少吃。在臨床中有一部分病人過食南瓜，不但沒能降血糖，反而臉和皮膚出現(xiàn)黃染現(xiàn)象，甚至血糖升高。這里雷教授的觀點(diǎn)的依據(jù)是一般常識(shí)性的經(jīng)驗(yàn)和部分臨床觀察。但是，雷教授似乎忘了世界的事物既有普遍性，也有特殊性，要不中醫(yī)中怎么就有“以毒攻毒”之說？“多吃南瓜能降血糖”之所以盛傳十幾載，恰恰可能是南瓜在降低血糖方面有特殊作用也說一定，這里用一般常識(shí)是無法解釋的。而且，臨床中出現(xiàn)食南瓜的病人血糖升高，難道就一定能斷定是“南瓜惹的禍”嗎？要知道“南瓜能降糖”的傳說也是積于對(duì)一些人食南瓜后不得糖尿病的觀察而來的，同樣是對(duì)一些人觀察后得出的結(jié)論，怎么就非要說人家“傳說”蒙人呢？
雷教授還說，他查遍《本草綱目》、《全國中草藥大匯編》和《中國民間單驗(yàn)方》等中醫(yī)藥典籍，也沒找到南瓜能治療糖尿病的記載。倒是《本草綱目》里說：“南瓜補(bǔ)中益氣。多食發(fā)腳氣、黃疸?！边@里的問題是，中醫(yī)藥典籍中沒有記載，“南瓜能降血糖”的說法就錯(cuò)了嗎？《本草綱目》提到了“南瓜”如何如何，又跟“南瓜能降血糖”有什么關(guān)系呢？
武漢大學(xué)中南醫(yī)院內(nèi)分泌科教授徐焱成教授強(qiáng)調(diào)，目前凡已知有含糖的食物，還沒有任何一項(xiàng)科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)過有哪種食物能夠降血糖。我覺得徐教授這里似乎應(yīng)當(dāng)更直接正面的回答“南瓜能否降血糖”才對(duì)，可他為什么不直接來回答問題，而繞了個(gè)大彎子呢？而且“科學(xué)研究沒有發(fā)現(xiàn)”并不等于“該食物確實(shí)不能降血糖”。解放軍總醫(yī)院營養(yǎng)科主任薛長勇教授也說，南瓜中含量較多的營養(yǎng)物質(zhì)是胡蘿卜素、維生素和糖，作為一種含糖較高的食品，不可能對(duì)人的血糖沒有影響。這種說法更是“想當(dāng)然”的結(jié)論，而且“不可能對(duì)人的血糖沒有影響”，那么這種“影響”是好的影響還是壞的影響呢？很遺憾，仍然是個(gè)含糊的答案。
《人民日?qǐng)?bào)》在配發(fā)的評(píng)論說，在長達(dá)十幾年、波及幾億人的“南瓜降糖”戰(zhàn)中，面對(duì)這個(gè)沒有任何科學(xué)根據(jù)的“傳說”，竟然沒有一個(gè)專家予以駁斥，沒有一家媒體予以質(zhì)疑，這很令人震驚。是的，我為如今有人站出來質(zhì)疑這個(gè)“傳說”而感到高興?？墒牵|(zhì)疑也要拿出科學(xué)依據(jù)來，象一些專家僅憑自己的一些認(rèn)識(shí)就斷然地否定“南瓜降糖說”，我覺得這種質(zhì)疑不能服人，也是不足取的。
■健康時(shí)報(bào)記者經(jīng)過一個(gè)月的調(diào)查，沒有發(fā)現(xiàn)“南瓜降糖”過硬的科學(xué)依據(jù)，相反許多糖尿病專家對(duì)此說法提出質(zhì)疑，或持謹(jǐn)慎態(tài)度。
■根據(jù)健康時(shí)報(bào)記者調(diào)查的結(jié)果，所謂“南瓜降糖”的說法，僅僅是一個(gè)來自日本的“傳說”，其真?zhèn)紊写甲C。
■一些糖尿病專家認(rèn)為，南瓜在血糖生成指數(shù)上屬于高指數(shù)食物，多吃南瓜不但不降糖，反而會(huì)升高血糖。
■目前市場上各種以南瓜為原料的食品、保健食品，專家提示糖尿病患者應(yīng)謹(jǐn)慎對(duì)待。
■ 健康時(shí)報(bào)歡迎相關(guān)研究機(jī)構(gòu)、專家、個(gè)人，對(duì)本文的觀點(diǎn)、材料、數(shù)據(jù)進(jìn)行商榷、質(zhì)疑，旨在向公眾傳遞更科學(xué)、更全面、更準(zhǔn)確的信息。
南瓜不降糖反而會(huì)升血糖——
南瓜在常用食物血糖生成指數(shù)上屬于高指數(shù)食物，多吃不但不能降糖，還會(huì)升高血糖。通過查證各種書籍，加上長期對(duì)患者的飲食情況的調(diào)查，雷順群教授發(fā)現(xiàn)，十幾年來“多吃南瓜能降血糖”的說法是一個(gè)極大的錯(cuò)誤！
“多吃南瓜不但不降糖，反而會(huì)出現(xiàn)皮膚黃染，甚至?xí)哐牵 北本┲嗅t(yī)藥大學(xué)糖尿病會(huì)診中心主任雷順群教授對(duì)記者說。
雷教授講，不少糖尿病患者聽說吃南瓜能降血糖，所以經(jīng)常吃南瓜甚至天天吃南瓜。結(jié)果在臨床中他發(fā)現(xiàn)有一部分病人，由于長期大量過食南瓜，不但沒能降血糖，反而臉和皮膚出現(xiàn)黃染現(xiàn)象，甚至血糖升高。
南瓜究竟能不能降糖？雷教授仔細(xì)查遍了《本草綱目》、《全國中草藥大匯編》和《中國民間單驗(yàn)方》等中醫(yī)藥典籍，始終沒有找到有關(guān)南瓜治療糖尿病的記載。相反，《本草綱目》里說：“南瓜補(bǔ)中益氣。多食發(fā)腳氣、黃疸?！蓖瑫r(shí)，南瓜在常用食物血糖生成指數(shù)上屬于高指數(shù)食物，可以吃，但不能多吃，吃多了會(huì)升高血糖。通過查證各種書籍，加上長期對(duì)患者的飲食情況的調(diào)查，雷順群教授發(fā)現(xiàn)，十幾年來“多吃南瓜能降血糖”的說法是一個(gè)極大的誤區(qū)！
和雷教授的驚人之語持相同觀點(diǎn)的是，在南方的武漢，有一位糖尿病專家也發(fā)出了同樣的聲音。
武漢大學(xué)中南醫(yī)院內(nèi)分泌科教授徐焱成也對(duì)南瓜降糖的說法表示反對(duì)，并對(duì)此做了詳盡的研究。專家對(duì)數(shù)十位糖尿病患者做了實(shí)驗(yàn)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)患者吃南瓜后（不吃其它東西）的血糖要比吃南瓜前增加1～2毫摩爾。在接受本報(bào)記者采訪時(shí)徐教授強(qiáng)調(diào)，目前凡已知有含糖的食物，還沒有任何一項(xiàng)科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)過有哪種食物能夠降血糖。不少病人聽信南瓜具有降糖作用的“民間土方”，大量吃南瓜進(jìn)行“食療”，結(jié)果血糖不降反升！他解釋說，南瓜與絲瓜、西瓜的熱量相當(dāng)，會(huì)影響人體糖代謝，導(dǎo)致血糖升高。目前，徐教授正在整理有關(guān)的詳細(xì)研究報(bào)告。
我國現(xiàn)有糖尿病人4000多萬，血糖高而又未達(dá)到糖尿病程度者有6000多萬，除了這一億多人之外，還有多少人屬于易患糖尿病的高危人群，難以確切地統(tǒng)計(jì)，反正我們感覺身邊的糖尿病患者越來越多。據(jù)專家估計(jì)我國的糖尿病患者還正以每年100萬的數(shù)量在增加。糖尿病是一種終身病，以現(xiàn)有的醫(yī)學(xué)技術(shù)尚無根治方法，只能終身用藥控制。因不能及時(shí)有效治療而發(fā)生的各種合并癥死亡率及致殘率十分驚人，已成為威脅人們健康的第三號(hào)殺手。無論是在糖尿病的預(yù)防上，還是在糖尿病的治療中，合理的飲食結(jié)構(gòu)則是影響糖尿病發(fā)病和病情程度的重要因素之一，同時(shí)也是專家要求患者重點(diǎn)注意的方面之一。
多吃南瓜能降糖這個(gè)流傳了十多年的說法，關(guān)系到上千萬的糖尿病和高血糖病人的健康甚至生命安全，那么這種說法究竟從何而來呢？誰最先說南瓜能降糖—— “這種產(chǎn)品是按食品的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的，是食品性質(zhì)，不是藥品，連保健品都不是。我們不能說它有‘療效’，只能說有一定的輔助作用?！?span style="display:none">wwD影風(fēng)網(wǎng)
對(duì)“南瓜有降血糖作用”的說法，他們也沒有經(jīng)過研究，只是看到報(bào)紙、雜志上有這類宣傳，覺得是商機(jī)，就做了，對(duì)于南瓜降糖的原理究竟是怎么回事，他也不清楚。
記者隨機(jī)詢問了北京、上海、廣州等城市的多位糖尿病人，當(dāng)記者問他們是否知道多吃南瓜能降血糖、治療糖尿病這一說法時(shí)，不但幾乎所有患者說知道，而且很多人還對(duì)此深信不疑。北京一位42歲的賈女士，因?yàn)楦赣H患有糖尿病，所以每年一到南瓜上市的日子，賈大姐總是去市場買上幾十斤南瓜給老父親送去，她說糖尿病人能吃的東西本來就不多，又聽人介紹說吃南瓜對(duì)糖尿病人有好處，于是就給老父親多買來吃……
和賈女士一樣，許多糖尿病患者或家屬都知道南瓜能降糖這個(gè)說法，有的說是從報(bào)紙、雜志、電視等媒體的宣傳中得知的，有的是聽保健食品商店的售貨和咨詢?nèi)藛T或者親友介紹的，還有的人也說不清楚從何而知，看人家在吃，他就跟著吃。
在北京的一些保健品商店和藥店、超市的保健品專柜上，記者發(fā)現(xiàn)很多號(hào)稱能降血糖的、以南瓜為主要原料的保健食品。在記者調(diào)查中，幾乎所有銷售人員都無一例外地對(duì)“南瓜能降糖”這一說法的正確性深信不疑。
記者與北京一家生產(chǎn)“南瓜精粉”的公司取得了聯(lián)系，并在其公司和公司經(jīng)理見了面。記者問這位經(jīng)理：“吃南瓜能降血糖這一說法的科學(xué)根據(jù)是什么，出處在哪？”
這位經(jīng)理笑著說：“像老弟你這樣的文化人就是凡事都要注重個(gè)什么出處啊書本的，這說法是一個(gè)眾所周知的事呀，還要什么出處！一提起南瓜，每個(gè)糖尿病人都知道它能降血糖，這在現(xiàn)在已經(jīng)成了一個(gè)常識(shí)?！?span style="display:none">wwD影風(fēng)網(wǎng)
“如果真是常識(shí)，那它一定有確鑿的根據(jù)和出處?！庇浾咦穯?。
經(jīng)理含糊地說：“這是源于我國傳統(tǒng)的中醫(yī)中藥理論吧……”
“那出自于哪本中醫(yī)中藥典籍？”記者故作好奇。 經(jīng)理先是支吾道：“大概是《本草綱目》吧，好像是……”后來在記者的耐心追問下，他終于道出了內(nèi)幕：“其實(shí)作為商家并沒有必要完成從科研開始的全過程，我們大可以把一些現(xiàn)成的結(jié)論直接拿來用，直接生產(chǎn)?！?span style="display:none">wwD影風(fēng)網(wǎng)
“那吃南瓜真能治糖尿病嗎？”記者問。
經(jīng)理說：“這種產(chǎn)品是按食品的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的，是食品性質(zhì)，不是藥品，連保健品都不是。我們不能說它有‘療效’，只能說有一定的輔助作用?！?span style="display:none">wwD影風(fēng)網(wǎng)
記者注意到，該公司的產(chǎn)品包裝上，原料介紹中寫著“日本矮生小南瓜”，該經(jīng)理介紹說，他們使用的南瓜是屬于日本引進(jìn)的品種，產(chǎn)于北京，據(jù)說日本品種的南瓜效果好。
記者又聯(lián)系了天津一家生產(chǎn)南瓜粉的商家，在電話里，一位姓徐的工作人員對(duì)記者說，對(duì)“南瓜有降血糖作用”的說法，他們也沒有經(jīng)過研究，只是看到報(bào)紙、雜志上有這類宣傳，覺得是商機(jī)，就做了，對(duì)于南瓜降糖的原理究竟是怎么回事，他也不清楚。說法來自日本北海道——
據(jù)說在上世紀(jì)80年代初，日本北海道地區(qū)糖尿病患者高達(dá)5％，但北海道有個(gè)夕張村卻沒有一名糖尿病患者，這一報(bào)道在日本引起了醫(yī)學(xué)界的極大興趣。經(jīng)日本一位醫(yī)學(xué)專家深入細(xì)致地考察和研究發(fā)現(xiàn)，這一現(xiàn)象與當(dāng)?shù)鼐用袷秤媚勰瞎嫌嘘P(guān)。
記者查閱了各種報(bào)紙、雜志、網(wǎng)站和電視節(jié)目記錄，發(fā)現(xiàn)確實(shí)有多種媒體都曾有過“吃南瓜可以降血糖、防治糖尿病”之類的報(bào)道或說法，而且對(duì)于這一說法的源頭出處基本一致，都是據(jù)說在上世紀(jì)80年代初，日本北海道地區(qū)糖尿病患者高達(dá)5％，但北海道有個(gè)夕張村卻沒有一名糖尿病患者，這一報(bào)道在日本引起了醫(yī)學(xué)界的極大興趣。經(jīng)日本一位醫(yī)學(xué)專家深入細(xì)致地考察和研究發(fā)現(xiàn)，這一現(xiàn)象與當(dāng)?shù)鼐用袷秤媚勰瞎嫌嘘P(guān)。經(jīng)鑒定這種南瓜為“裸仁南瓜”。后通過臨床試驗(yàn)，他們發(fā)現(xiàn)“裸仁南瓜”對(duì)預(yù)防糖尿病有一定效果，并具有一定的治療糖尿病的作用，由此在日本興起了“南瓜熱”。因此很多商家以此為“依據(jù)”，開發(fā)出了很多產(chǎn)品，如南瓜粉、南瓜降糖茶、南瓜餅干等保健食品，以滿足熱衷于食療的糖尿病病人。
近年來隨著糖尿病患者的日漸增多，南瓜能降糖的傳說也被越傳越神，民間甚至傳出一些偏方，說只要連續(xù)食用100斤南瓜就能控制糖尿病，并且不用吃藥。
對(duì)于這樣的一個(gè)“科學(xué)理論的出處”，北京中醫(yī)藥大學(xué)教授雷順群和武漢大學(xué)中南醫(yī)院內(nèi)分泌科教授徐焱成都表示：某些所謂來自國外的傳說絕不能當(dāng)作科研成果來看待，這些傳說中有很大商家炒做的成分。簡單地以某種傳說作為行動(dòng)指南顯然沒有科學(xué)道理，根據(jù)記者連續(xù)一個(gè)月的調(diào)查，至今沒有發(fā)現(xiàn)所謂南瓜降糖的足夠的科學(xué)依據(jù)，相反倒是許多專家對(duì)此說法提出了質(zhì)疑。
把南瓜看個(gè)“底兒掉”———
“多吃南瓜降血糖是我一直反對(duì)的觀點(diǎn)，靠吃南瓜降血糖是沒有用的。南瓜是一種含糖較高的食品，不可能對(duì)人的血糖沒有影響?！毖﹂L勇教授介紹，從營養(yǎng)的角度看，南瓜只是一種普通的蔬菜，含量較多的營養(yǎng)物質(zhì)是胡蘿卜素、維生素和糖，與其他蔬菜相比，并沒有什么“特長”。據(jù)他所知，不但沒有發(fā)現(xiàn)南瓜能降血糖，也沒發(fā)現(xiàn)它能治療其他疾病。
北京中醫(yī)藥大學(xué)糖尿病會(huì)診中心主任雷順群教授介紹，南瓜的血糖生成指數(shù)為75，根據(jù)含糖量的多少，如果生成指數(shù)在55以下，糖尿病人基本都可以食用。如果為55～75，應(yīng)該控制食用，75以上屬于高指數(shù)食物。高指數(shù)食物進(jìn)入人體腸胃后易消化，吸收率高，葡萄糖釋放快而進(jìn)入血液后峰值高，從而促進(jìn)血糖升高，故在日常生活中，建議糖尿病人不宜吃太多南瓜，要適可而止。
“我在臨床上沒有發(fā)現(xiàn)過吃了南瓜血糖下降的病例，卻發(fā)現(xiàn)過吃南瓜太多，使血糖居高不下的患者?！崩捉淌诔錆M擔(dān)心地說。
武漢大學(xué)中南醫(yī)院內(nèi)分泌科教授徐焱成介紹說，不少病人聽信南瓜具有降糖作用的“民間土方”，大量吃南瓜進(jìn)行“食療”，結(jié)果適得其反。徐焱成說，南瓜中含有果糖、葡萄糖、淀粉等成分，經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，500克南瓜大約可產(chǎn)生100千卡的熱量，相當(dāng)于1000克冬瓜所產(chǎn)生的熱量，與絲瓜、西瓜的熱量相當(dāng)，會(huì)影響人體糖代謝，導(dǎo)致血糖升高。專家對(duì)數(shù)十位糖尿病患者做過實(shí)驗(yàn)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)吃南瓜后（不吃其它東西）的血糖要比吃南瓜前增加1～2毫摩爾。徐教授強(qiáng)調(diào)，目前凡已知有含糖的食物，還沒有任何一項(xiàng)科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)過有哪種食物能夠降血糖。南瓜作為一種普通的蔬菜，可以吃，但不能多吃，更不能把它當(dāng)作降糖“藥”來用。
解放軍總醫(yī)院營養(yǎng)科主任薛長勇教授說：“‘多吃南瓜降血糖’是我一直反對(duì)的觀點(diǎn)，靠吃南瓜降血糖是沒有用的。南瓜是一種含糖較高的食品，不可能對(duì)人的血糖沒有影響?！毖淌诮榻B，從營養(yǎng)的角度看，南瓜只是一種普通的蔬菜，含量較多的營養(yǎng)物質(zhì)是胡蘿卜素、維生素和糖，與其他蔬菜相比，并沒有什么“特長”。據(jù)他所知，不但沒有發(fā)現(xiàn)南瓜能降血糖，也沒發(fā)現(xiàn)它能治療其他疾病。
北京協(xié)和醫(yī)院糖尿病中心主任向紅丁教授認(rèn)為，適量吃南瓜可能對(duì)降血糖有一定作用，但絕不能把它的作用夸大，而且不能吃得過多，更不能代替正常的藥物治療，否則會(huì)適得其反。向教授說：“南瓜有很多種，真正可能有效的品種是極少數(shù)。適量吃可能會(huì)對(duì)降血糖有一些作用。但千萬要注意適度，不能吃多了?！彼谡f話時(shí)把“適量”、“可能”、“一些”幾個(gè)詞咬得很重，并且進(jìn)行了詳細(xì)解釋。“適量”指千萬不能多吃，說“可能”是因?yàn)閷?duì)此尚無確切統(tǒng)一的定論，各種觀點(diǎn)都沒有得到醫(yī)學(xué)界的公認(rèn)，“一些”說明它即使有作用，也只是很小的輔助作用，絕不能代替正規(guī)科學(xué)的藥物治療。
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所研究員、中國園藝學(xué)會(huì)南瓜分會(huì)會(huì)長劉宜生介紹說，南瓜起源于南美一帶。中國從明末清初時(shí)開始引進(jìn)，目前我國具體有多少個(gè)品種難以統(tǒng)計(jì)，至少有百種以上。從日本引進(jìn)的品種也很多，已經(jīng)有幾十年的歷史了，尤其近十幾年來開始大量引進(jìn)?！艾F(xiàn)在生產(chǎn)南瓜食品的廠家很多，但是據(jù)我所知真正使用日本品種的卻是極少數(shù)。也有的廠家還宣稱采用的是從日本北海道夕張村引進(jìn)的品種，但事實(shí)上是否是真的，我就不清楚了。”
從事南瓜研究多年的劉宜生教授指出，南瓜含有豐富的胡蘿卜素和果膠等營養(yǎng)物質(zhì)，它是一個(gè)很好的保健蔬菜，經(jīng)常、適量地吃對(duì)人體是有益的。至于南瓜能否降血糖，受訪的一些蔬菜研究專家表示，有的研究資料講，有的品種的南瓜是具有一定的降血糖作用，但由于南瓜品種很多，其營養(yǎng)成分的含量有很大的差異，有的可達(dá)3～5倍。有的專家謹(jǐn)慎表示，即便是個(gè)別品種南瓜有一定降糖作用，患者又如何保證吃的正是這一類南瓜呢？
南瓜只是一種普通的蔬菜，絕不能靠多吃南瓜來降血糖、治療糖尿病。糖尿病和高血糖病人千萬不要因?yàn)槁犘挪粚?shí)傳言而多吃，以免適得其反，加重病情。
編后：
“多吃南瓜能降血糖”的說法最初是什么時(shí)候、怎么從日本漂洋過海傳到中國的，究竟有多少人相信了、也照做了，記者已經(jīng)難以稽考，但少說也流傳有十幾年了，成千上萬的人也都嘗試了。
這十幾年來，眾多商家就這么糊涂地做、糊涂地賣，千萬人就這么糊涂地吃，現(xiàn)今每當(dāng)南瓜收獲的時(shí)節(jié)，我們常?？吹接械男㈨槂号I上幾十斤南瓜給身患糖尿病的老人送去，還有的地方“洛陽瓜貴”，一公斤南瓜的價(jià)錢最貴時(shí)能賣到十幾元錢，幾乎比肉價(jià)還高……令人遺憾的是，這么長時(shí)間、這么多地方，卻少有人對(duì)這個(gè)說法產(chǎn)生過懷疑，更沒有一個(gè)響亮的聲音對(duì)它說“不！”今天幾位權(quán)威專家有責(zé)任感的聲音令我們敬佩，但帶給我們更多的是沉重的思考。在采訪中，幾位專家都表示，雖然俗話說“藥療不如食療”，眾多患者渴望健康的心情是可以理解的，但“病急”也絕不能“亂投醫(yī)”，不能盲目地聽信所謂的傳說、土方和商家的炒作，更不能盲目地“從眾”，不能看人家吃什么也跟著吃，不管不問、不顧后果。而應(yīng)該盡量以一種科學(xué)理性、冷靜客觀的態(tài)度來尋醫(yī)問藥，這樣才是對(duì)自己的健康和生命負(fù)責(zé)。
受訪專家簡介
雷順群 北京中醫(yī)藥大學(xué)糖尿病會(huì)診中心主任、教授 擅長治療糖尿病及其并發(fā)癥 出診時(shí)間：周一、三、六上午
徐焱成 武漢大學(xué)中南醫(yī)院內(nèi)分泌科主任醫(yī)師、教授、中華醫(yī)學(xué)會(huì)湖北分會(huì)糖尿病學(xué)會(huì)主任委員 擅長治療糖尿病及其并發(fā)癥，并從事糖尿病分子生物學(xué)研究 出診時(shí)間：周三
薛長勇 解放軍總醫(yī)院營養(yǎng)科主任、教授 擅長糖尿病和肥胖患者的飲食調(diào)整與控制治療及相關(guān)的基礎(chǔ)研究 出診時(shí)間：周二、四
向紅丁 北京協(xié)和醫(yī)院糖尿病中心主任、教授 擅長治療糖尿病及內(nèi)分泌疾病 出診時(shí)間：周二、三上午，周三下午（特需）
劉宜生 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所研究員、中國園藝學(xué)會(huì)南瓜分會(huì)會(huì)長，長期從事蔬菜栽培技術(shù)和南瓜育種研究 (記者/韓林濤 實(shí)習(xí)記者/王鵬)